Rest Vollkorn-Tagliatelle von gestern
1 halbe Aubergine
1 Spitzpaprika
eine Handvoll Champignons
leckeres Öl (ich hatte Walnußöl)
3 Knoblauchzehen (osteuropäische Wurzeln, wir brauchen das :)
gekörnte Brühe
Nussparmesan
Gemüse kleinschneiden und mit gekörnter Brühe und Meersalz anbraten, Knobi zerdrücken und dazugeben (Knobi sollte man nicht in heissem Öl anbraten, er wird sonst bitter), Nudeln in die Pfanne und mitbraten, abschmecken, vll noch etwas Brühe oder Knobi dazu und mit Nussparmesan bestreuen
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