Borschtsch

Ich hab versucht, meiner knapp 3-jährigen Tochter das Wort "Borschtsch" beizubrigen - sie sagt "Bummtschtsch" :))

Bortschsch braucht nicht unbedingt Fleisch, um lecker zu schmecken, im Gegenteil.... ich mach ihn so: 

2 Rote Rüben

2 grosse Zwiebeln

500g Sauerkraut

3 Karotten

2 Kartoffeln

500g Rosenkohl

1 Stange Lauch 

1 Dose passierte Tomaten

...mit Brühwürfeln in einen grossen Suppentopf und 2h lang köcheln, mit Paprika, Pfeffer, Salz und gekörnter Brühe würzen und zum Schluss mit einem Klecks Soyajoghurt servieren :-)

Bortschtsch schmeckt am nächsten Tag noch besser und lässt sich prima einfrieren.