Backofen auf 180-200° (je nach Ofen) vorheizen, Kartoffeln je nach Grösse vierteln oder achteln, auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder einen Rost legen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern (ich liebe Rosmarin) würzen, ich träufle immer ein wenig Oliven- oder Walnussöl drüber und für ca. 15-20 min (je nach Ofen...) backen, mehrmals wenden.
Mayo: Selbst machen war auf die Schnelle nicht, also habe ich die Remoulade und die Mayo von Vegan Wonderland genommen, beides vermischt und mit einer Prise Salz und ein bisschen Gurkenbrühe verrührt, schmeckt dann wie "echte" Remoulade und der leicht pappige Geschmack der veganen Remoulade verschwindet.
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